คณะนิติศาสตร์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตหาดใหญ่ เปิดสอนในระดับปริญญาตรี 2 หลักสูตร คือ หลักสูตรนิติศาสตรบัณฑิต (ภาคปกติ) และหลักสูตรนิติศาสตรบัณฑิต ภาคบัณฑิต โดยแบ่งสาขาวิชาออกเป็น 4 สาขา ดังนี้

	สาขาวิชากฎหมายมหาชน
	สาขาวิชากฎหมายแพ่งและอาญา
	สาขาวิชากฎหมายธุรกิจ
	สาขาวิชากฎหมายระหว่างประเทศ

          ลักษณะเด่นของหลักสูตรนิติศาสตรบัณฑิต ได้จัดการเรียนการสอนให้ผู้เรียนมีความเข้าใจกฎหมายตามหลักสูตร ที่เป็นสากลเน้นการนำความรู้ไปใช้ให้เกิดผลในการปฏิบัติและการประกอบวิชาชีพกฎหมาย นิติศาสตรบัณฑิตโดยทั่วไป ทั้งยังได้เสริมให้ผู้เรียนได้รับความรู้ ความเข้าใจ กฎหมายที่สอดคล้องกับสถานการณ์ทางสังคมและวัฒนธรรมของชุมชนภาคใต้ด้วย เช่น กฎหมายอิสลาม กฎหมายทะเล กฎหมายเกี่ยวกับการอนุรักษ์ทรัพยากรและสิ่งแวดล้อม และกฎหมายเกี่ยวกับการค้า การลงทุนระหว่างประเทศ โดยเฉพาะการค้าและการลงทุนกับประเทศเพื่อนบ้าน (อินโดนีเซีย สิงค์โปร์ และมาเลเซีย)
         
          หลักสูตรเน้นให้ผู้เรียนได้เรียนรู้กฎหมายทั่วไป และให้ความสำคัญพิเศษด้าน

	กฎหมายที่สอดคล้องกับสถานการณ์ทางสังคมและวัฒนธรรมของชุมชนในภาคใต้
	กฎหมายเกี่ยวกับการค้าในเขตชายแดนภาคใต้
	กฎหมายที่เกี่ยวข้องกับสภาพการณ์ทางสังคมภาคใต้
	กฎหมายที่เกี่ยวข้องกับสิ่งแวดล้อม
	กฎหมายทะเล