คณะวิทยาการสื่อสารเริ่มเปิดรับนักศึกษารุ่นแรกเมื่อปีการศึกษา 2545 ในหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชานิเทศศาสตร์ ต่อมาในปีการศึกษา 2547 เปิดรับนักศึกษาหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสารเพื่อการจัดการ และในปีการศึกษา 2548 เปิดรับนักศึกษาอีก 2 หลักสูตร คือ หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาการสื่อสารการตลาดเพื่อการพัฒนา และหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชานวัตกรรมการออกแบบสื่อและการผลิตสื่อ ทั้งนี้คณะฯ ได้ดำเนินการปรับปรุงหลักสูตรให้เป็นไปตามเกณฑ์มาตรฐานหลักสูตร และกรอบมาตรฐานคุณวุฒิระดับปริญญาตรี ดังนี้ ปีการศึกษา 2550 คณะฯ ได้ปรับปรุงหลักสูตรโดยรวมหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชานิเทศศาสตร์ และสาขาวิชาการสื่อสารการตลาดเพื่อการพัฒนา เป็นหลักสูตรนิเทศศาสตรบัณฑิต เริ่มเปิดสอนในปีการศึกษา 2551 ปีการศึกษา 2552 ได้ปรับปรุงหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสารเพื่อการจัดการ เริ่มเปิดสอนในปีการศึกษา 2553 ปีการศึกษา 2553 ปรับปรุงหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชานวัตกรรมการออกแบบและสร้างสรรค์สื่อ เริ่มเปิดสอนในปีการศึกษา 2554 ปีการศึกษา 2554 ปรับปรุง 2 หลักสูตร คือ หลักสูตรนิเทศศาสตรบัณฑิต และหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร โดยทั้งสองหลักสูตรเริ่มเปิดสอนในปีการศึกษา 2555
คณะวิทยาการสื่อสารกำหนดวิสัยทัศน์ที่ “จะเป็นคณะวิชาที่มีความเชี่ยวชาญด้านวิทยาการสื่อสาร มุ่งบูรณาการและประยุกต์ความรู้สู่ชุมชน ด้วยความตระหนักถึงมิติทางสังคมและวัฒนธรรม” ภารกิจหลักที่ดำเนินการ คือ การผลิตบัณฑิตสาขาวิชาการสื่อสารและสาขาเทคโนโลยีสารสนเทศ ที่มีความเชี่ยวชาญในทักษะวิชาชีพ โดยมีพื้นฐานความรู้ความเข้าใจในสังคมต่างวัฒนธรรม ซึ่งบัณฑิตที่จบการศึกษาจากคณะฯ สามารถประกอบอาชีพ ต่างๆได้ดังนี้ หลักสูตรนิเทศศาสตรบัณฑิต ประกอบอาชีพสื่อมวลชน เช่น นักข่าว (Reporter) นักหนังสือพิมพ์ (Journalist) อาชีพในองค์กรที่เกี่ยวข้องกับการผลิตสื่อ เช่น นักผลิตรายการโทรทัศน์ (Producer) นักจัดรายการวิทยุกระจายเสียง (Disc-Jockey) นักประชาสัมพันธ์ (Public Relations) นักสร้างสรรค์รายการ (Creative) หรือผู้กำกับรายการวิทยุโทรทัศน์ (Director) ฯลฯ
หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร ประกอบอาชีพนักออกแบบและพัฒนาเว็บไซต์ (Web Designer and Developer) ผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีสารสนเทศ (Information Technology Specialist) นักพัฒนาโปรแกรม (Application Developer) นักวิเคราะห์และออกแบบระบบ (System Analyst and System Designer) นักพัฒนาเครือข่าย (Network Developer) อาชีพอื่นๆที่เกี่ยวข้องกับเทคโนโลยีสารสนเทศทั้งในองค์กรภาครัฐและเอกชน
หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชานวัตกรรมการออกแบบและสร้างสรรค์สื่อ ประกอบอาชีพนักออกแบบคอมพิวเตอร์กราฟิก (Computer Graphic Designer) นักสร้างสรรค์แอนิเมชัน 2 มิติ และ 3 มิติ (3D Animator / 2D Animator) นักออกแบบเว็บไซต์และเว็บมาสเตอร์ (Web Designer / Web Master) ผู้กำกับศิลป์ (Art Director) นักออกแบบหรือผู้อำนวยการสร้างดิจิทัลคอนเทนท์ (Digital Content Designer / Producer) ผู้อำนวยการองค์กรผลิตสื่อ (Production House Manager) สามารถประยุกต์ความรู้ใช้ประกอบอาชีพเกี่ยวกับศิลปะและการออกแบบอื่นๆ